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lunes, 20/05/2019

Nuestros sentidos al descubierto: Ep.4. Los misterios del gusto

¿Cómo funcionan la lengua y el cerebro cuando detectan las moléculas de los alimentos? ¿Por qué el gusto no es nada sin el olor? ¿En qué medida la educación del gusto puede influir en las preferencias alimentarias de un niño? En la Universidad de Lausana, en Suiza, los neurobiólogos llevan a cabo experimentos para descifrar los mecanismos particularmente complejos del gusto, que no funciona sin todos los otros sentidos.

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